Ingredientes y cantidades:
Calamares grandes
Harina
Leche
|
Unas cucharadas de aceite
Sal
|
Modo de hacerlo:
Se parten los
calamares como en el procedimiento anterior y se tienen a remojo en leche
durante tres horas.
En un tazón se
ponen cuatro cucharadas de harina y una de aceite, sal y un decilitro de agua
(tiene que formar una crema espesita sin grumos).
Se sacan las rabas de la leche, se secan bien
con un paño, se introducen en la pasta preparada y se fríen en abundante aceite
